Bardolino D.O.C.
"Chiaretto Birò"
UVAGGIO . Corvina - Rondinella - Molinara
SUOLO . Terreni collinari di origine morenica di Santa Lucia dei Monti, una piccola frazione di Valeggio sul Mincio. I terreni calcarei, argillosi, ghiaiosi e sabbiosi si trovano a sud est del lago di Garda.
VENDEMMIA . Da metà settembre e per tutto il mese di ottobre; la raccolta delle uve avviene manualmente.
VINIFICAZIONE . Vinificazione in bianco con breve macerazione a freddo a contatto con le bucce per 24 ore. Segue separazione del mosto fiore e decantazione statica ed una fermentazione in acciaio a temperatura controllata.
NOTE ORGANOLETTICHE . Di colore rosa delicato, fior di pesca. Il profumo è delicato e leggermente fruttato che evoca profumi di bosco come lampone e ribes. Vino secco ed equilibrato, dal retrogusto amarognolo con una gradevole sapidità.
VOLUME . 12%
"Chiaretto Birò"
UVAGGIO . Corvina - Rondinella - Molinara
SUOLO . Terreni collinari di origine morenica di Santa Lucia dei Monti, una piccola frazione di Valeggio sul Mincio. I terreni calcarei, argillosi, ghiaiosi e sabbiosi si trovano a sud est del lago di Garda.
VENDEMMIA . Da metà settembre e per tutto il mese di ottobre; la raccolta delle uve avviene manualmente.
VINIFICAZIONE . Vinificazione in bianco con breve macerazione a freddo a contatto con le bucce per 24 ore. Segue separazione del mosto fiore e decantazione statica ed una fermentazione in acciaio a temperatura controllata.
NOTE ORGANOLETTICHE . Di colore rosa delicato, fior di pesca. Il profumo è delicato e leggermente fruttato che evoca profumi di bosco come lampone e ribes. Vino secco ed equilibrato, dal retrogusto amarognolo con una gradevole sapidità.
VOLUME . 12%