Anno: 2017
Gradazione: 13.5% Vol.
Di colore rosso intenso, presenta un naso ampio con aromi decisi di marasca, mirtillo e ribes cui seguono note di liquirizia e sentori tostati. Ricco, caldo e morbido al palato, con tannini soffici, ben equilibrato e persistente.
Vinificazione
Dopo la pigiatura e diraspatura, segue la macerazione sulle bucce per 15 giorni, con rimontaggi e controllo della temperatura di fermentazione a 24-25 °C.
Il prodotto rimane in serbatoi di acciaio fino a febbraio per poi essere ripassato sulla vinaccia esaurita dell'Amarone.
Qui si ha una rifermentazione che aumenta la struttura e il profumo del vino.
Dopo la svinatura e la pulizia, il prodotto viene trasferito in barrique di varie capacità.
Dopo alcuni mesi viene assemblato e messo in bottiglia ad affinare per altri 2-3 mesi.
Gradazione: 13.5% Vol.
Di colore rosso intenso, presenta un naso ampio con aromi decisi di marasca, mirtillo e ribes cui seguono note di liquirizia e sentori tostati. Ricco, caldo e morbido al palato, con tannini soffici, ben equilibrato e persistente.
Vinificazione
Dopo la pigiatura e diraspatura, segue la macerazione sulle bucce per 15 giorni, con rimontaggi e controllo della temperatura di fermentazione a 24-25 °C.
Il prodotto rimane in serbatoi di acciaio fino a febbraio per poi essere ripassato sulla vinaccia esaurita dell'Amarone.
Qui si ha una rifermentazione che aumenta la struttura e il profumo del vino.
Dopo la svinatura e la pulizia, il prodotto viene trasferito in barrique di varie capacità.
Dopo alcuni mesi viene assemblato e messo in bottiglia ad affinare per altri 2-3 mesi.