Denominazione:
Barbera del Monferrato frizzante DOC.
Uva:
Barbera 100%. Terreni diversi, prevalentemente giovani, con una densità media di 5000 piante per ettaro.
In Cantina:
Dieci giorni di macerazione sulle bucce, poi una maturazione di almeno quattro mesi in acciaio. La presa di spuma avviene in autoclave. Seguono due mesi di affinamento in bottiglia.
Degustazione:
Colore rosso rubino violaceo sgargiante, schiuma briosa, leggermente frizzante. Profumo fragrante, prorompente e vinoso, con numerosi sentori di frutta rossa. Sapore straordinariamente vivace, molto fresco, “allegro e incontenibile”, buon corpo e morbida stoffa.
Servizio:
Servire a 8-12° in primavera e estate, 18° in autunno e inverno.
Barbera del Monferrato frizzante DOC.
Uva:
Barbera 100%. Terreni diversi, prevalentemente giovani, con una densità media di 5000 piante per ettaro.
In Cantina:
Dieci giorni di macerazione sulle bucce, poi una maturazione di almeno quattro mesi in acciaio. La presa di spuma avviene in autoclave. Seguono due mesi di affinamento in bottiglia.
Degustazione:
Colore rosso rubino violaceo sgargiante, schiuma briosa, leggermente frizzante. Profumo fragrante, prorompente e vinoso, con numerosi sentori di frutta rossa. Sapore straordinariamente vivace, molto fresco, “allegro e incontenibile”, buon corpo e morbida stoffa.
Servizio:
Servire a 8-12° in primavera e estate, 18° in autunno e inverno.