Il Signature di Enrico: il suo pluripremiato risotto, probabilmente uno dei piatti di Haute Cuisine più famosi nel mondo, onnipresente in carta al Mudec: il suo ristorante tre stelle di Milano.
Un piatto che ricorda un dripping di Jackson Pollock.
All'assaggio le note dolci dei frutti rossi sono esaltate dalla morbidezza della barbabietola e dagli accenti intensi del prezioso erborinato.
La crema di noce in guarnizione completa l'opera d'arte.
L'Impatto estetico è grandioso!
Una ricetta memorabile ed unica al mondo del genio assoluto nell'alta cucina contemporanea mondiale.
Un piatto che ricorda un dripping di Jackson Pollock.
All'assaggio le note dolci dei frutti rossi sono esaltate dalla morbidezza della barbabietola e dagli accenti intensi del prezioso erborinato.
La crema di noce in guarnizione completa l'opera d'arte.
L'Impatto estetico è grandioso!
Una ricetta memorabile ed unica al mondo del genio assoluto nell'alta cucina contemporanea mondiale.