Quest'uvaggio storico, ottenuto da una miscela delle tre varietà più tradizionali coltivate a Terlano in Alto Adige, ossia Pinot bianco, Chardonnay e Sauvignon, è prodotto fin da quando fu fondata la cantina, ed è un vino estremamente strutturato.
Vendemmia e selezione delle uve manuali. Pigiatura delicata e sfecciatura per sedimentazione naturale. Fermentazione lenta a temperatura controllata in cisterne d'acciaio inox. Affinamento per 5-7 mesi sui lieviti fini in parte in fusti d'acciaio inox (80%) e in parte in botti di legno grandi (20%).
Dal colore giallo paglierino scintillante con sfumature verdi. La Terlaner classica si distingue soprattutto per il bouquet di mela verde e pesca bianca, ma anche per una raffinata sfumatura di melissa e menta.
Anche al palato si avverte nettamente l'aroma di pesca, che conferisce a questo vino molta vivacità. Il profilo organolettico, assai articolato, scaturisce da un gioco tra freschezza e gusto minerale, impreziosito da un retrogusto assai prolungato.
Per tradizione, l'uvaggio Terlaner si abbina alla perfezione con insalate di asparagi crudi bianchi, o con piatti tipici italiani come la pizza o la pasta al pomodoro, inoltre si abbina bene a ricette altoatesine classiche, come i canederli di speck, petto di tacchino con ortaggi o un arrosto di vitello delicato.
Vol: 13,5%
Capacità: 0.75 lt.
Vendemmia e selezione delle uve manuali. Pigiatura delicata e sfecciatura per sedimentazione naturale. Fermentazione lenta a temperatura controllata in cisterne d'acciaio inox. Affinamento per 5-7 mesi sui lieviti fini in parte in fusti d'acciaio inox (80%) e in parte in botti di legno grandi (20%).
Dal colore giallo paglierino scintillante con sfumature verdi. La Terlaner classica si distingue soprattutto per il bouquet di mela verde e pesca bianca, ma anche per una raffinata sfumatura di melissa e menta.
Anche al palato si avverte nettamente l'aroma di pesca, che conferisce a questo vino molta vivacità. Il profilo organolettico, assai articolato, scaturisce da un gioco tra freschezza e gusto minerale, impreziosito da un retrogusto assai prolungato.
Per tradizione, l'uvaggio Terlaner si abbina alla perfezione con insalate di asparagi crudi bianchi, o con piatti tipici italiani come la pizza o la pasta al pomodoro, inoltre si abbina bene a ricette altoatesine classiche, come i canederli di speck, petto di tacchino con ortaggi o un arrosto di vitello delicato.
Vol: 13,5%
Capacità: 0.75 lt.