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Baldassare Agnelli

PELLE DI SQUALO PADELLA SVASATA 28 CM

La superficie rugosa della padella, creata da una fresatura dell'alluminio, prima della verniciatura, costituisce un supporto molto particolare, simile all'asfalto drenante; nell'asfalto drenante l'acqua scorre via.

La nuova padella Pelle di Squalo lascia emergere delle asperità che sono a con tatto diretto con l'alimento.

L'olio cuoce sotto, a 180°C, mentre le punte emerse creano dei picchi di calore che rendono ottimale la rosolatura.

L'effetto drenante funziona anche in presenza d'acqua, la rosolatura non viene interrotta perché l'alimento galleggia su uno strato che conduce
direttamente dalla fiamma il calore.

La padella Pelle di Squalo è adatta all'utilizzo sui piani ad induzione, con una efficienza energetica del 90% ma può anche essere utilizzata sui tradizionali piani a gas.

Pelle di Squalo è dotata di un elegante manico in acciaio, sagomato nella parte inferiore per accogliere meglio la presa dell'incavo della mano.

La padella viene consegnato un ricettario esclusivo firmato da Paolo Parisi, che vi accompagnerà nell'utilizzo con un'accurata descrizione tecnica ed un sacchetto di cotone per riporre in sicurezza la vostra padella.

Dimensioni: ø 28 cm x 7,5h.

Peso: 1,50 kg

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La superficie rugosa della padella, creata da una fresatura dell'alluminio, prima della verniciatura, costituisce un supporto molto particolare, simile all'asfalto drenante; nell'asfalto drenante l'acqua scorre via.

La nuova padella Pelle di Squalo lascia emergere delle asperità che sono a con tatto diretto con l'alimento.

L'olio cuoce sotto, a 180°C, mentre le punte emerse creano dei picchi di calore che rendono ottimale la rosolatura.

L'effetto drenante funziona anche in presenza d'acqua, la rosolatura non viene interrotta perché l'alimento galleggia su uno strato che conduce
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