Il sushi piace tanto e a tutti. Certo, prepararlo in casa non è semplicissimo,
ma con un po’ di manualità e un po’ di tempo per fare pratica riuscirai a raggiungere
ottimi risultati. Scopri le tips che ti aiuteranno a ottenere un sushi perfetto!
La scelta del riso
Scegliere il riso giusto è il primo passo per ottenere un buon risultato e un sushi compatto e
ben presentato. Il migliore riso per sushi è il riso Japonica a grani corti lucido, in alternativa
riso della California con chicco medio. Se non trovi il riso ideale, scegli un riso Roma.
Il condimento del riso
Gli chef giapponesi condiscono il riso con una vinagrette detta sushi su. Non è difficile da replicare, basta fare un mix con aceto di vino rosso, zucchero bianco e sale, in proporzione 4-2-1. Questa proporzione conferisce al riso il gusto equilibrato e la consistenza perfetta!
Usa gli strumenti giusti
Se le stuoie in bambu ti sembrano complicate da usare, dai un occhio agli strumenti per la preparazione del sushi più innovativi con cui ottenere dei roll davvero impeccabili. Facili da usare, possono venire in tuo aiuto anche se sei alle prime armi e ai tuoi primi approcci con la cucina giapponese.
Niente sconti sulla qualità
Scegli ingredienti freschissimi: non c’è altro modo per poter consumare il pesce crudo in tutta sicurezza. Segui gli abbinamenti classici ma divertiti a sperimentare anche nuovi mix di gusto e sapore. Il tuo sushi sarà ottimo da mangiare e bellissimo da vedere!
Cura l’impiattamento
Sembra scontato e invece è un passaggio fondamentale: scegli con cura piattini, tazze, ciotoline e bacchette, rigorosamente di ispirazione orientale, per rendere davvero speciale la tua cena a base di sushi.
Gli accessori fanno la differenza!
E a questo punto…non ci resta che augurarti buon appetito e soprattutto buona giornata mondiale del sushi!
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