Frollini alle mandorle

I frollini sono biscotti di pasta frolla; in questa ricetta sono arricchiti da mandorle tritate poi glassati. Una vera delizia per la colazione, per la merenda o come idea regalo.

Biscotti alle mandorle glassati

Ricetta di Elisabetta Arcari

28042012-candy table (3) Ingredienti:

  • 200 gr farina 00
  • 160 gr burro
  • 100 gr mandorle tritate finissime
  • 80 gr zucchero a velo
  • 4 tuorli d’uovo sodo
  • scorza di limone.

Procedimento:

Impastare velocemente tutti gli ingredienti e lasciare riposare al fresco per almeno 30 minuti.

Stendere con il matterello ad uno spessore di 6 mm circa

Tagliare dei piccoli dischi del diametro di 3 cm (O ALTRE FORME A PIACERE)

Cuocere a 180’ per 15 min circa.

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Per la glassa per biscotti

Mescolare un albume d’uovo con qualche goccia di limone e circa 200gr zucchero a velo setacciato. A piacere colorare.

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Fotografie di Giorgia Caramanti, Manto Wedding

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