Giornata del pane fatto in casa

Che bello fare in casa il pane! Una fragrante bontà profumata e ricca di gusto: mettiti alla prova anche tu.

 

TIP 1

Mai usare farina 00

Per fare il pane devi utilizzare una farina che abbia una buona maglia glutinica. Meglio scegliere farina di tipo 0 e anche di tipo 1 arricchendola poi con ingredienti che ami, cereali, sesamo, olive…hai solo l’imbarazzo della scelta.

 

 

TIP 2 

Segreto per una crosta croccante

Puoi ungere la parte esterna del tuo impasto con qualche goccia di olio per avere una crosta bella e croccante come quella del tuo forno preferito.

 

 

TIP 3

Occhio alla lievitazione

Rispetta sempre i tempi di lievitazione del pane. Quando prepari il pane in casa è buona norma non avere mai fretta. I tempi di lievitazione variano in base alla temperatura di casa e a quella esterna. In generale l’impasto deve raddoppiare di volume e il lievito madre richiede più tempo di quello di birra…ma solo la pratica ti insegnerà i tempi perfetti.

Naturalmente avere tutti gli accessori giusti per la preparazione del pane è una gran bella comodità. Scegli ad esempio un cuoci pane artigianale…avrai un risultato perfetto senza fatica!

 

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