La bella stagione è fatta per gli aperitivi in terrazza. Se manca la terrazza ci si può spostare tranquillamente in salone ma qualcosa da bere e da stuzzicare…non può davvero mancare! Qualcosa da bere: scegliContinua a leggere
Categoria: – Antipasti
Stuzzichini di pomodori secchi al tonno
Pomodori secchi, freschi .. sottolio … l’estate è l’esplosione e l’inno al pomodoro. Per me sono un simbolo, quasi non mi viene in mente un piatto che non ha segnato le mie estati senza questoContinua a leggere
Nidi di melanzane con salsa alle olive ed erbe aromatiche
Le melanzane .. si amano o si odiano. Io appartengo felicemente alla prima compagnia. Ho iniziato a conoscerle da fritte. Piccolissima. Mi si sono presentate al cospetto, dorate e fragranti, avvolte da una golosa eContinua a leggere
Tapas di prugne, formaggio e pancetta
Sembrava lontanissimo, ma alla fine anche Giugno è arrivato. Con il sole a splendere (o almeno il desiderio di vederlo sorridere), la voglia di mare, di vacanze, di cene leggere, ma saporite e gustose. AbbiamoContinua a leggere
Clafoutis con mozzarella, peperoni, prosciutto e salamino
La settimana degli EverGreen … i sempreverdi .. quelle ricette che non passano mai. Preparazioni che rimangono sempre nel cuore e nella mente. In ogni forma, modo e sapore. Gusti che si sente il bisognoContinua a leggere
Sformato di patate al tonno
L’estate sta arrivando. Manca un mesetto e una settimana all’arrivo effettivo .. ma l’aria la sto già sentendo. I primi soli infatti fanno respirare una prematura aria di vacanza. C’è già voglia di scoprirsi, sentireContinua a leggere
Yaki torihikiniku – Quadrotti di pollo al sesamo
Questa settimana cuciniamo orientale con questi yaki torihikiniku. Ci facciamo venire gli occhi a mandorla o semplicemente allungati e immaginiamo di vedere la fioritura dei ciliegi. Ora che ci penso .. questo dovrebbe essere proprioContinua a leggere
Panelle con crema di robiola e tonno affumicato
Questa settimana mi sono fatta ispirare dalla brezza siciliana. Ho immaginato di camminare lungo le coste delle Isole Eolie, come sospinta dal vento, con il sole che mi scalda dolcemente il viso. E gli occhiContinua a leggere
Frittata di riso rosso al curry con crema di zucchine alla menta
In questi giorni mi sono resa conto di una cosa …. l’orologio corre …. non aspetta … ho appena finito di sfoggiare i regali di Natale … mancano solo venti giorni a Pasqua …. eContinua a leggere
Frittelle di lenticchie indiane
Questa settimana mi trasferisco direttamente in India, con queste gustose frittelle di lenticchie. Immagino di camminare divertita per le strade di Nuova Dheli, circondata dai colori e dagli intensi profumi delle spezie e gioisco deiContinua a leggere