Sorbetto aperitivo al sedano e grana

Un’idea fresca e originale che farà impazzire i vostri amici! Ecco il sorbetto aperitivo su stecco di Elisabetta Arcari, al sedano e grana.

Sorbetto aperitivo al sedano e grana

Ricetta di Elisabetta Arcari

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Ingredienti:

  • 250 g sedano
  • 250 g acqua
  • zenzero
  • pepe
  • 80 g parmigiano
  • 50 g ricotta
  • 50 g mascarpone
  • 180 g latte parzialmente scremato

Utensili:

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Preparazione:

Frullare il sedano con l’acqua, un cucchino di zenzero tritato. Setacciare in un colino ed insaporire con una macinata di pepe nero.
Scaldare una parte di latte, sciogliervi il parmigiano, unire il latte restante ed i formaggi .
Versare le due preparazioni a strati in Zoku.intervallate 7/9 minuti una dall’altra.
Gustare con una selezione di formaggi stagionati ed erborinati e ….bollicine!

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Fotografie di Giorgia Caramanti, Manto Weddings

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