Pomodori secchi, freschi .. sottolio … l’estate è l’esplosione e l’inno al pomodoro. Per me sono un simbolo, quasi non mi viene in mente un piatto che non ha segnato le mie estati senza questoContinua a leggere
Tag: antipasti
Tapas di prugne, formaggio e pancetta
Sembrava lontanissimo, ma alla fine anche Giugno è arrivato. Con il sole a splendere (o almeno il desiderio di vederlo sorridere), la voglia di mare, di vacanze, di cene leggere, ma saporite e gustose. AbbiamoContinua a leggere
Sformato di patate al tonno
L’estate sta arrivando. Manca un mesetto e una settimana all’arrivo effettivo .. ma l’aria la sto già sentendo. I primi soli infatti fanno respirare una prematura aria di vacanza. C’è già voglia di scoprirsi, sentireContinua a leggere
Yaki torihikiniku – Quadrotti di pollo al sesamo
Questa settimana cuciniamo orientale con questi yaki torihikiniku. Ci facciamo venire gli occhi a mandorla o semplicemente allungati e immaginiamo di vedere la fioritura dei ciliegi. Ora che ci penso .. questo dovrebbe essere proprioContinua a leggere
Panelle con crema di robiola e tonno affumicato
Questa settimana mi sono fatta ispirare dalla brezza siciliana. Ho immaginato di camminare lungo le coste delle Isole Eolie, come sospinta dal vento, con il sole che mi scalda dolcemente il viso. E gli occhiContinua a leggere
Frittelle di lenticchie indiane
Questa settimana mi trasferisco direttamente in India, con queste gustose frittelle di lenticchie. Immagino di camminare divertita per le strade di Nuova Dheli, circondata dai colori e dagli intensi profumi delle spezie e gioisco deiContinua a leggere
Smacafam trentino
Smacafam …. che significa togli fame … placa appetito … riempi pancia …. I giorni della merla sono appena trascorsi, e le giornate di aria sferzante e gelida non si sono fatte attendere. Non sonoContinua a leggere
Quiche salmone, peperoni e porri
La quiche con salmone affumicato, peperoni e porri è una ricetta estremamente facile e gustosa. Può essere servita come elegante antipasto proprio durante uno dei tanti banchetti natalizi che ormai sono alle porte. Oppure puo’Continua a leggere
Muffin salati al mais, peperoni e salamino piccante
I muffin salati sono una validissima alternativa al pane, in accompagnamento ad antipasti, anche di salumi, o a calde zuppe stagionali. Inoltre sono golosi mangiati subito, ma possono essere congelati, e poi riscaldati per riportarliContinua a leggere
Millefoglie di zucca e porcini
Ottobre è mese di funghi, ma anche di zucca. Quindi cosa c’è di meglio di una millefoglie che alterna la pastosa dolcezza della zucca al profumo di bosco dei funghi porcini ?? A rendere ilContinua a leggere