Le melanzane .. si amano o si odiano. Io appartengo felicemente alla prima compagnia. Ho iniziato a conoscerle da fritte. Piccolissima. Mi si sono presentate al cospetto, dorate e fragranti, avvolte da una golosa eContinua a leggere
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Polpette Moussaka, con melanzane e Provolone
L’estate porta voglia di sole, vento, spiaggia, mare, camminate sulla battigia, aperitivi con i piedi nella sabbia, cappelli svolazzanti … aria di Mediterraneo. Per queste polpette l’ispirazione è proprio mediterranea, in particolar modo greca. UnoContinua a leggere
La parmigiana con mozzarella di bufala di Simone Rugiati
Per cucinare servono passione, ingredienti di qualità e gli strumenti giusti: questo il messaggio che lo chef Simone Rugiati ha sottolineato più volte durante l’evento presso il centro casalinghi Dal Toscano a Mantova. Alleati diContinua a leggere
