L’estate sta arrivando. Manca un mesetto e una settimana all’arrivo effettivo .. ma l’aria la sto già sentendo. I primi soli infatti fanno respirare una prematura aria di vacanza. C’è già voglia di scoprirsi, sentireContinua a leggere
Tag: patate
English Cottage Pie
A tutta birra …. con questo incredibile piatto : il Cottage Pie !!! Questo delizioso sformato … o ricco “PASTICCIO” è di origine anglosassone. Ed è proprio la ricetta perfetta per concludere questa settimana brassicola,Continua a leggere
Pelapatate e schiacciapatate
Il pelapatate nasce per pelare tutta quella verdura o frutta a cui bisogna togliere la buccia esterna, come la mela. È uno strumento nato in Svizzera alla fine degli anni ’40. La prima forma èContinua a leggere
Farrotto con carciofi, patate, speck e stracchino
Spesso mancano le idee per preparare alternative al riso o alla pasta: per questo farrotto con carciofi, il maestro di cucina Gianfranco Allari tratta il farro come fosse riso, cuocendolo nel Cuociriso multifunzione di Cuisinart e condendoloContinua a leggere
Rösti di patate viola con brie e pinoli
Questa ricetta di Gianfranco è a base di patate viola; queste ultime sono spesso vendute dai francesi, ma vengono dal Perù. Generalmente sono piccole e bitorzolute, brigose da pulire (vi consigliamo quindi un buon guanto).Continua a leggere
