Piace a tutti, grandi e piccini, e con i suoi tanti formati è sempre una scoperta. La pasta è sicuramente la base della dieta mediterranea, un cibo che mangiamo spesso nel nostro Paese. MaContinua a leggere
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Primavera di piselli, quinoa e lenticchie
Questa settimana abbiamo deciso di stare leggeri. Tuttavia leggerezza e salubrità non devono essere sinonimi di poco sapore o noia in cucina. E mai grigiore. Soprattutto con le verdure, che sono sempre una grande risorsaContinua a leggere
Canederli con insalata di cavolo e speck
Questa settimana ci deliziamo con un sostanzioso e appagante piatto di canederli, o “knodel” in tedesco. Si tratta infatti di tradizionali gnocchi tipici della cucina altoatesina, ma si trovano anche nel sud della Germania. E’Continua a leggere
Vellutata di finocchio allo zafferano e arancia con cozze
La vellutata è un piatto che nella nostra mente richiama subito calde serate d’inverno, la piacevolezza del tepore e il calore del Natale. Iniziamo così a fare qualche prova, a testare le ricette della VigiliaContinua a leggere
Maccheroncini con pioppini e salsiccia
Diamo ufficialmente il benvenuto all’autunno con un primo piatto che porta sulle tavole il sapore e i profumi del bosco. Per questi primi accenni di stagione, è perfetto questo piatto di maccheroncini di Campofilone, conContinua a leggere