I pepparkakor (o ginger snaps, ma anche pan di zenzero) sono dei deliziosi sottili biscotti speziati di origine svedese, che si trovano innanzitutto nel mondo scandinavo, ma che si sono diffusi anche nell’area anglosassone. EContinua a leggere
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Pan di spezie
Il pan di spezie, meglio noto come pan d’epices, è un tradizionale dolce francese, parente stretto del forse più conosciuto Gingerbread. Si tratta di un pane dolce, fatto con farina di segale, addolcito con miele,Continua a leggere
Polpette Moussaka, con melanzane e Provolone
L’estate porta voglia di sole, vento, spiaggia, mare, camminate sulla battigia, aperitivi con i piedi nella sabbia, cappelli svolazzanti … aria di Mediterraneo. Per queste polpette l’ispirazione è proprio mediterranea, in particolar modo greca. UnoContinua a leggere
Come si prepara il risotto alla milanese
Come si prepara un buon risotto alla milanese? Il riso deve risultare morbido al palato e tutti gli ingredienti equilibrati: un concentrato di sapore e di untuosità, che aiuta la persistenza in bocca del gusto.Continua a leggere
