Una Colomba non fa primavera (anche se quelle dolci di Infermentum tradizionali e ai tre cioccolati fanno davvero festa). Allo stesso modo si potrebbe pensare che un uovo non faccia Pasqua. Eppure la tradizione cheContinua a leggere
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Flognarde alle fragole, mandorle e cardamomo
Il flognarde (conosciuto anche come flaugnarde, flagnarde o flougnarde) è una ricetta tipica francese, originaria della zona del Limousine, Auvergne e Perigord. La parola è di origine occitana e significa soffice, morbido .. quasi quantoContinua a leggere
Frittata di riso rosso al curry con crema di zucchine alla menta
In questi giorni mi sono resa conto di una cosa …. l’orologio corre …. non aspetta … ho appena finito di sfoggiare i regali di Natale … mancano solo venti giorni a Pasqua …. eContinua a leggere
Quiche salmone, peperoni e porri
La quiche con salmone affumicato, peperoni e porri è una ricetta estremamente facile e gustosa. Può essere servita come elegante antipasto proprio durante uno dei tanti banchetti natalizi che ormai sono alle porte. Oppure puo’Continua a leggere
Sformato di zucchine, stracchino e pancetta
Lo sformato di zucchine è una gustosa ricetta che si può preparare in estate come antipasto da servire tiepido nelle giornate assolate o come rinfrescante pranzo accompagnato da una leggera insalata. Gli sformati sono preparazioniContinua a leggere
Uova cremose con pomodoro, piselli e grana
Le uova strapazzate sono un classico del brunch; a bassa temperatura rimangono molto morbide e sono davvero speciali. Gianfranco Allari ci ha dato la sua ricetta per le uova cremose, per questione di tempo durante l’evento ha usato una temperatura abbastanza alta, più si abbassa più si allungano i tempi.
