In cucina i dettagli fanno la differenza: è per questo che molti ristoranti fanno gli stessi piatti, ma abbiamo i nostri posti preferiti dove mangiare. Una carota tagliata a rondelle, alla julienne o grattugiata nonContinua a leggere
Tag: vegan
Pentole in terracotta: la cottura lenta di una volta
Le pentole in terracotta sono un prodotto artigianale e di nicchia che sta tornando in voga soprattutto tra chi sceglie uno stile di vita più attento all’ambiente. Basta qualche attenzione e queste pentole vi regalerannoContinua a leggere
I dolci delle feste di Sara Codeluppi
Il menù delle feste di Sara Codeluppi termina con tre dolcetti: un semifreddo al sapore di arancia, dei cioccolatini alle mandorle e un succo di mela speziato caldo. Queste preparazioni non hanno ingredienti di origineContinua a leggere
Sformatino di farro con crema di finocchi di Sara Codeluppi
Il primo piatto del menù delle feste di Sara Codeluppi è uno sformatino di farro e verdure con crema di finocchi al curry. Il farro si trova in forma integrale, semintegrale e raffinata. Il farroContinua a leggere
Couscous con verdure cotte a bassa temperatura e frutta secca
Gianfranco Allari ha utilizzato la pentola slow cooker della Cuisinart per preparare un ottimo couscous con verdure cotte a bassa temperatura e frutta secca. Lo slow cooker permette il controllo della temperatura e, cuocendo a bassa temperatura, si conservano tutte le caratteristiche del nostro alimento: sapori, consistenze, colori, e così via.