La fermentazione è stato un tema davvero caldo negli ultimi anni. A dire il vero è una tecnica molto conosciuta ed ampiamente usata in tanti ambiti della cucina e della conservazione, ma solo negli ultimiContinua a leggere
Tag: vino
Cambio di stagione? Siamo pronti!
Cambio di stagione? Non farti cogliere impreparato e scarico, tanto di idee quanto di energie. I cambi possono essere sempre impegnativi, soprattutto se vissuti in modo non corretto. Partiamo con l’alimentazione: le vitamine sono sempreContinua a leggere
Le novità di tendenza per l’autunno alle porte
L’autunno si tinge di nuovi colori e di ben diverse temperature che stiamo ancora attendendo, ma sappiamo essere già alle porte. Ci piace prepararci per tempo. Fare un piccolo anticipo di stagione, come quando siContinua a leggere
Lambrusco : un vino da scoprire e amare
Ci siamo sacrificati, abbiamo scorrazzato con il nostro mezzo storico perdendoci fra colline, filari e cantine. Siamo andati a visitare le storiche terre del lambrusco. Un vino dalle antiche tradizioni, che vengono modernamente portate avantiContinua a leggere
Regalare vino a Natale
Durante le festività è sempre un’ottima idea regalare del vino di qualità, anche perché sono molte le occasioni di convivialità, aperitivi con amici, brindisi in compagnia. Se sappiamo poi che chi riceverà il nostro donoContinua a leggere
Ciambelline al vino bianco e olio
Le ciambelline al vino sono dei biscottini tipici del centro Italia. Ne esistono tantissime varianti : si possono infatti preparare con il vino bianco, quello rosso, o addirittura dolce (pure passito, come Vin santo oContinua a leggere
Vini e formaggi con Masi e Cose Buone
Domenica 20 marzo, al centro casalinghi Dal Toscano, Davide e Daniela di Cose Buone “Cacioteca, salumeria e vinoteca”, ci hanno introdotti al mondo degli abbinamenti di vini e formaggi: come acquistarli e conservarli, il taglioContinua a leggere
I vini delle feste di Cantina Ricchi dal Toscano
Al terzo ed ultimo appuntamento Dal Toscano con l’Associazione Italiana Sommelier si è parlato dei vini delle feste della Cantina Ricchi. Luigi Bortolotti, presidente AIS, ha spiegato che in queste occasioni troppo spesso si serve il vino sbagliato e lo si serve nel bicchiere sbagliato. Nel mantovano alcuni bevono il lambrusco anche con i dolci, e se con il “bissulan” questo abbinamento ha ancora una sua piacevolezza, col panettone inizia a stridere.
