BENEDETTO CAVALIERI
Pastificio Benedetto Cavalieri Shop Online
Il Pastificio Benedetto Cavalieri si trova a Maglie (Lecce), in Puglia, ed è specializzato nella produzione di pasta di semola di grano duro e pasta di semola integrale biologica. La storia della pasta Cavalieri inizia nel 1918, quando Benedetto Cavalieri fonda il Molino e Pastificio Benedetto Cavalieri con lo scopo di produrre pasta di prima qualità, firmata con il proprio nome e cognome. La famiglia Cavalieri vanta una lunga tradizione nella coltivazione del grano duro in Puglia, che risale addirittura al 1800.
Il brand è da sempre stato improntato alla ricerca della massima qualità, puntando sull'innovazione ma senza dimenticare le tradizioni di un tempo. Ancora oggi vengono infatti mantenuti i vecchi metodi di lavorazione della pasta utilizzati fin dal 1918. In particolare il metodo di lavorazione delle materie prime (impasto, gramolatura, essicamento, stabilizzazione) ideato da Cavalieri viene definito Metodo Delicato, in quanto consente di mantenere tutti i valori nutritivi del grano duro, custodendone il sapore e il profumo tipici e assicurando una consistenza molto naturale. La qualità viene cercata anche nell'attenta selezione di grani duri italiani provenienti principalmente da Puglia e Basilicata.
Negli anni l'azienda è passata di padre in figlio, rimanendo sempre a vocazione familiare, e ottenendo sempre maggiori riconoscimenti sia in Italia che all'estero. Oggi la pasta Cavalieri è una vera eccellenza del Made in Italy.
Il Pastificio Cavalieri propone due linee di pasta: Pasta di semola di grano duro e Pasta di semola integrale di grano duro biologico. Gli spaghettoni Cavalieri sono uno dei prodotti più apprezzati, ma sono disponibili tanti formati di pasta lunga e corta.
La Bottega Dal Toscano, che seleziona i prodotti alimentari italiani dei migliori produttori artigianali, ha scelto di proporre in vendita anche la pasta Benedetto Cavalieri. Tutti i prodotti si possono comprare sia in punto vendita che sullo shop online Daltoscano.com.
