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La carne delle feste

Data e Ora: Domenica 2 Dicembre 2018 - Ore 16.00
Adatto a: Tutti
Prezzo: Gratuito
Evento Concluso

DESCRIZIONE
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Associazione Macellai Mantova

L’alto grado di professionalità dei macellai ha consentito negli ultimi 60 anni di attivare il processo evolutivo, dalla macelleria tradizionale alla "bottega delle carni" e da questa alla “gastronomia-ristorazione”. La Federazione ha promosso e accompagnato questo percorso proponendo a livello istituzionale gli strumenti amministrativi e sanitari che hanno codificato e delineato l’attuale negozio-laboratorio consentendo a tutti gli associati di acquisire nuovi spazi professionali ed ampliare le referenze merceologiche.