The bbq Teller
Durata: 2h
Adatto A: Tutti
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In The Kitchen
Claudio Ragni - The bbq teller
Non è difficile da comprendere; basta cercare un ragionevole compromesso tra la grigliata all’italiana alla “speraindio", una stranissima tendenza italiana a cucinare pizza e spaghetti risottati sulla griglia e l’assurda concezione made in USA di un hobby tanto bello quanto senza un minimo di regole e spesso pacchiano.
Nei miei frequentissimi viaggi in AUS, RSA, USA (motivi di lavoro), ove andavo a mangiare ero diventato per gli chefs da griglia un vero rompiscatole.
Andavo in cucina per acquisire ogni segreto, talvolta anche a pagamento, per arrivare a capire come bilanciare lo scompenso tra le varie correnti di pensiero.
Credo di esserci riuscito ma questo lo deciderete Voi.