Le Linguine sono un formato di pasta artigianale lunga, prodotte con semola di grano duro dal noto pastificio di Maglie, in Puglia.
Testimoniano la possibilità di produrre una pasta di qualità eccezionale anche al di fuori del cerchio magico di Gragnano. Il metodo di lavorazione del Pastificio Cavalieri, permette di custodire i valori nutritivi del grano duro e il suo sapore, e conferisce alle Linguine una ruvidità in grado di catturare bene i sughi.
Si sposano particolarmente bene con sughi a base di pomodoro fresco, sughi di mare, ad esempio linguine allo scoglio o all'orata, e salse bianche' a base di formaggi teneri.
Tempo di cottura: 7-8 minuti.
Formato 500 gr
Testimoniano la possibilità di produrre una pasta di qualità eccezionale anche al di fuori del cerchio magico di Gragnano. Il metodo di lavorazione del Pastificio Cavalieri, permette di custodire i valori nutritivi del grano duro e il suo sapore, e conferisce alle Linguine una ruvidità in grado di catturare bene i sughi.
Si sposano particolarmente bene con sughi a base di pomodoro fresco, sughi di mare, ad esempio linguine allo scoglio o all'orata, e salse bianche' a base di formaggi teneri.
Tempo di cottura: 7-8 minuti.
Formato 500 gr