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I SOLAI

ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE MODENA DOP

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DESCRIZIONE

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP 100 ml

L'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP I Solai è ottenuto da mosto cotto a fuoco diretto a vaso aperto di uve tipiche modenesi, affinato e invecchiato in botticelle di diversi legni pregiati. Matura in piccole botti costruite con legni diversi per infondergli una grande complessità di caratteristiche ed aromi. Ha un invecciamento maggiore di 12 anni

Utilizzo:
ideale su grandi formaggi come il parmigiano reggiano a lunga stagionatura; si abbina a complessi e saporiti piatti di carne, ma anche su carni crude o foie gras. La tradizione lo propone anche nella quantità di un cucchiaino come straordinario digestivo a fine pasto

Ingredienti:
mosto d'uva cotto.

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