LE CENE STELLATE SS 11 LA MIA SICILIA DI DANILO VELLA
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SS 115 LA MIA SICILIA
di DANILO VELLA
Vincitore del S.Pellegrino Social Responsability Award 2023.
“SS 115” è la strada statale che unisce i due prodotti protagonisti di questo piatto, il gambero e il formaggio caciocavallo, che prende il suo nome dal sistema di asciugatura e di invecchiamento della forma di caciocavallo, legata e messa a cavallo di travi di legno, che ne permettono l'asciugatura.
In questa ricetta, la linguina è avvolta dalla rotondità e corposità della crema di caciocavallo, il gambero conferisce sapidità ed un carattere deciso al piatto, i lamponi apportano un tocco di acidità e il mix di pepe completa il tutto con una nota speziata.
Danilo, in questa ricetta, ha voluto unire due prodotti della sua memoria, per farvi gustare un boccone di Sicilia.
di DANILO VELLA
Vincitore del S.Pellegrino Social Responsability Award 2023.
“SS 115” è la strada statale che unisce i due prodotti protagonisti di questo piatto, il gambero e il formaggio caciocavallo, che prende il suo nome dal sistema di asciugatura e di invecchiamento della forma di caciocavallo, legata e messa a cavallo di travi di legno, che ne permettono l'asciugatura.
In questa ricetta, la linguina è avvolta dalla rotondità e corposità della crema di caciocavallo, il gambero conferisce sapidità ed un carattere deciso al piatto, i lamponi apportano un tocco di acidità e il mix di pepe completa il tutto con una nota speziata.
Danilo, in questa ricetta, ha voluto unire due prodotti della sua memoria, per farvi gustare un boccone di Sicilia.
| Bar Code | 8056149111789 |
|---|---|
| Supplier Code | CSSP105 |
| Marca | FRATELLI DESIDERI |
| Is Event | No |
