Ispirata alla classica BBQ del Kansas, al confortante gusto dolce e acido di zucchero, melassa e pomodoro, aggiunge l'inebriante profumo dell'affumicatura e un piccolo kick di piccante che arriva dal chipotle.
Al primo approccio la classica BBQ del Kansas più dolce, ma dal sapore pieno, rotondo...e mai noioso Grazie alle note di tamarindo si abbina bene sia con le lunghe cotture dal sapore beefy come brisket e beef ribs ma anche a tagli al sangue e più dolcemente affumicati...ma anche su pollo e maiale ha il suo perché
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