PRIMAESSENZA 2019 LUGANA SPUMANTE BRUT DOC 0,75 LT

Dalle fresche argille dei terreni che accolgono le nostre vigne di Turbiana nasce questo spumante metodo classico, i cui grappoli vengono vendemmiati all'albeggiare, per preservarne la freschezza. Ottenuto dalla soffice spremitura di uve Turbiana in purezza, di cui rappresenta la declinazione più esuberante.

Aspetti organolettici:
Colore giallo paglierino con brillanti riflessi. Al naso svela ricordi di fiori bianchi, profumi di pesca gialla, zest di limone candito, lievi note balsamiche di resina e cera d'api e sfumature di lievito, impasto di pane, ad arricchire il bouquet. Al palato solletica il perlage finissimo e delicato, ritornano le sensazioni di scorza candita e pesca nettarina che donano polpa, assieme alla ricchezza cremosa a dargli finezza. Sorprende la vibrante freschezza che sul finale si trasforma in sapidità minerale, regalando ampiezza e grande pulizia gustativa.

Abbinamenti:
Adatto a svariati accostamenti grazie alla sua versatilità, si sposa ad antipasti sfiziosi con crostacei e frutti di mare, a risotti e primi piatti saporiti, a secondi a base di pesce o carni bianche. Da provare con luccio in concia bresciana, ricetta della tradizione locale.