SERPENTINO TERRATICO DI BIBBONA VERMENTINO DOC 0,75 LT

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Il Serpentino nasce nel 2012.

Il nome deriva dalle peculiarità geologiche di Castiglioncello e dalla roccia Serpentinite.

La Serpentinite è una roccia magmatica appartenente alla classica trilogia ofiolitica o delle pietre verdi.

Il Serpentino nasce da una particella di terreno prevalentemente argilloso e ricco in scheletro di origine calcarea.

Le uve vengono raccolte a mano in piccole cassette e dopo un'attenta cernita manuale vengono ammostate.

Il vino è di colore giallo paglierino, al naso presenta note di salvia, pesca, mela gialla, ananas e fiori di campo.

Al palato il vino è fresco, sapido, con evidenti sensazioni minerali.

Denominazione: DOC, Vermentino Terratico di Bibbona - Biologico

Zona di produzione: Costa Toscana

Ubicazione del vigneto: 300 metri s.l. con esposizione sud

Densità per ettaro: 6.000 ceppi/ettaro

Sistema di allevamento: Guyot

Vitigni: Vermentino 90% e Viogner 10% Produzione per pianta: 1,5 kg Produzione annuale: 10.000 bottiglie

Vendemmia: Effettuata a mano, verso la prima decade di settembre

Vinificazione: Fermentazione in tini di acciaio termocondizionati

Affinamento: In tini di acciaio Imbottigliamento: Verso la fine di marzo

Annata: 2017, biologico certificato

Gradazione alcolica: 12,5% Temperatura di servizio: 8°-10° C

Abbinamenti: Ideale con carni bianche, pesce e crostacei

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Maggiori Informazioni
Bar Code8001623516147
Supplier Code51614
MarcaFORTULLA
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