ROSSO DI TOSCANA IGT 0,75 LT

Fortulla nasce nel 2005 e il nome deriva dal botro Fortullino che scende dalle colline e costeggia i vigneti.

Le uve di Cabernet, vendemmiate a mano, dopo la diraspatura e la selezione chicco per chicco sul nastro di cernita, subiscono una macerazione prefermentativa a freddo, in modo da favorie l'estrazione degli aromi varietali, del colore e dei tannini più dolci delle uve.

Il vino si presenta di colore rubino intenso e brillante.

All'olfatto emergono spiccate note varietali, in particolare di peperone verde e fieno, note fruttate di marasca e prugna e si avvertono poi sentori speziati.

Al palato il vino ha un ingresso morbido on buona sapidità e tannini eleganti che lo rendono piacevolmente strutturato e persistente.

Denominazione: I.G.T - Indicazione Geografica Tipica - Rosso di Toscana

Zona di produzione: Costa Toscana Ubicazione del vigneto: 200 metri s.l. con esposizione sud-ovest

Densità per ettaro: 6.000 ceppi/ettaro

Sistema di allevamento: Guyot Vitigni: 50% Cabernet Franc e 50% Cabernet Sauvignon

Produzione per pianta: 1 kg.

Produzione annuale: 12.000 bottiglie

Vendemmia: Effettuata a mano, verso la metà di settembre Vinificazione:

Macerazione in acciaio e cemento per 20 giorni a temperatura controllata.

Affinamento: Vasche di cemento, piccoli tini tronco conici e piccole botti di rovere per circa 8 mesi

Imbottigliamento: Marzo a seconda della luna

Annata: 2013, in conversione all'agricoltura biologica

Gradazione alcolica: 14,5%

Temperatura di servizio: 16°-18° C.

Abbinamenti: Ideale con primi di carne, carni rosse, e stufati

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