Come si prepara un buon risotto alla milanese? Il riso deve risultare morbido al palato e tutti gli ingredienti equilibrati: un concentrato di sapore e di untuosità, che aiuta la persistenza in bocca del gusto.Continua a leggere
Categoria: – Il buono di Mantova
Vini e formaggi con Masi e Cose Buone
Domenica 20 marzo, al centro casalinghi Dal Toscano, Davide e Daniela di Cose Buone “Cacioteca, salumeria e vinoteca”, ci hanno introdotti al mondo degli abbinamenti di vini e formaggi: come acquistarli e conservarli, il taglioContinua a leggere
I vini delle feste di Cantina Ricchi dal Toscano
Al terzo ed ultimo appuntamento Dal Toscano con l’Associazione Italiana Sommelier si è parlato dei vini delle feste della Cantina Ricchi. Luigi Bortolotti, presidente AIS, ha spiegato che in queste occasioni troppo spesso si serve il vino sbagliato e lo si serve nel bicchiere sbagliato. Nel mantovano alcuni bevono il lambrusco anche con i dolci, e se con il “bissulan” questo abbinamento ha ancora una sua piacevolezza, col panettone inizia a stridere.
La pizza napoletana con Coracino e Accademia Italiana della Pizza
Giovedì 26 novembre al centro casalinghi Dal Toscano si è tenuto un evento dedicato alla pizza napoletana, grazie a Coracino, al Maestro Pizzaiolo Vincenzo Autiero e ad Arturo Mazzeo, Presidente dell’Accademia Italiana della Pizza. GliContinua a leggere